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標題: 銀芽素絲
Jill
(彌陀山莊)
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發表於 2009-2-25 21:10
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銀芽素絲
銀芽素絲
泡開素絲-------------- 100公克
銀芽--------------------- 200公克
青椒---------------------- 30公克
胡蘿蔔------------------- 30公克
鹽------------------------ 1/4湯匙
糖------------------------ 1/4湯匙
胡椒粉--------------------- 少許
太白粉水----------------- 1湯匙
香油------------------------ 1小匙
白醋------------------------ l小匙
鍋熱倒入油1湯匙,倒入所有材料及調味料,大火快速翻炒,加入太白粉水勾芡及香油,白醋翻勻起鍋。
銀芽加少許醋可使銀芽回脆,但注意不可太多會酸。
素絲先加調味料醃一下,使入味。
‧摘錄自‧
《護生素食》第一輯‧中級A班食譜 /饒秋霞著
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