食物標籤含致命毒物

（網路文章）

Some chemicals used in adhesives for food labels can migrate through packaging and contaminate food, claim Spanish scientists.

西班牙研究發現，食物標籤的黏劑，內含可滲透食物包裝的有毒化合物

很多商店或超級市場在食品包裝上貼標籤，方便市民了解成分及價錢。不過，西班牙 薩拉戈薩大學（University of Zaragoza） 的研究隊伍最近發現，常用於標貼上的丙稀酸黏劑（acrylic adhesives）含有毒化合物，隨時滲入包裝直接污染食品，人類吸入高劑量有毒成分更可能造成器官衰竭甚至致命。

研究結果已在英國皇家化學學會網頁刊登。研究人員將含有四種丙稀酸黏劑的薄膜，放在包着食物樣本的包裝紙或包裝聚合物上，再放入攝氏四十度的密封空間內二 至七十二小時不等，了解黏劑內化合物的變化。結果發現，黏劑上十一種化合物中，有四種能透過包裝紙接觸食物樣本，其中一種「2,4,7,9-tetramethyldec-5-yne-4,7-diol」 更屬高毒性化合物，其毒性與水銀、石綿及鹽酸等同級，每人每日最多只能吸收○點○九毫克。

帶領研究隊伍的 Cristina Nerin 指出，該種高毒性化合物主要用作非離子界面活性劑，在部分黏劑中有頗高濃度，會再作進一步研究。有法國食物包裝專家指出，目 前歐盟並無立法規管用作貼標籤及固定食物包裝的黏劑成分，今次研究結果有助喚起對此方面的關注。

香港城市大學生物化學系教授張漢揚表示，有毒化合物是否對人類構成傷害，一般視乎該化合物會否在人體內積聚。他補充指，現時食品包裝物料種類繁多，單是塑 料已有多種，加上化學物對油溶性、水溶性、乾或濕的食物，所造成的化學反應皆不同，故難以一概而論。浸會大學化學系教授陳永康指出，不同黏劑的成分有異， 未必每種均含該種高毒性化合物。

無論如何，為了家人的健康，要儘早把包裝上的標籤撕掉並清洗食品，以減少污染。

如果標籤是直接貼在菜和肉等食品的表面，被 接觸部份更應切掉棄用！