味噌釀苦瓜

(蒙特利爾淨宗學會網站)

材料、調味料：

苦瓜、辣椒、香菜 冰糖、香油、有機味噌

作法：

1. 苦瓜不去籽，洗淨切段備用。

2. 起油鍋，將苦瓜炸至金黃色，撈出。

3. 將炸過的苦瓜置於燉鍋中，加冰糖、味噌和半碗水，以中火滾開後，改小火慢熬至苦瓜熟軟。

4. 辣椒切絲、香菜切末灑上即可。