材料：
素雞塊半包、老薑半斤、黑芝麻油4大匙、蒟蒻1碗、素小卷1碗、豆皮1碗

調味料：
枸杞5克、鹽少許

作法：
1拍薑 老薑洗淨，裝入塑膠袋中拍打碎開。

2煎香 黑芝麻油將素雞肉塊煎到表面焦香，放入老薑繼續煸香。

3.入湯 煮一鍋熱水後，將炒好的做法2倒入熱水中。

4下料 整鍋煮滾放蒟蒻、素小卷、豆皮，再以枸杞、鹽調味。