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標題: 香根醬絲 (素京醬肉絲)
Jill
(彌陀山莊)
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發表於 2009-2-25 21:27
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香根醬絲 (素京醬肉絲)
香根醬絲
(素京醬肉絲)
素香片(素雞)-------- 300公克
西芹 (或小黃瓜絲)----- 150公克
油---------------------------- 3湯匙
甜麵醬---------------------- 1湯匙
醬油膏-------------------- 1/2湯匙
番茄醬-------------------- 1/4湯匙
高湯----------------------- 1/3碗
太白粉水----------------- 1/2湯匙
香油----------------------- 1/2湯匙
西芹切絲舖盤底,素香片切絲。
鍋熱入油,先將調味料調煮好,再倒入素香片翻炒均勻即可起鍋放於西芹絲上,食用前拌勻即可。
可用油餅、春捲皮包食口味特殊。
素香片可改用素肉絲,或豆腐乾切絲。
‧摘錄自‧
《護生素食》第一輯‧初級班食譜/饒秋霞編著
嗡嘛呢 唄咩吽
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