銀芽素絲

• 泡開素絲-------------- 100公克
• 銀芽--------------------- 200公克
• 青椒---------------------- 30公克
• 胡蘿蔔------------------- 30公克

• 鹽------------------------ 1/4湯匙
• 糖------------------------ 1/4湯匙
• 胡椒粉--------------------- 少許


• 太白粉水----------------- 1湯匙
• 香油------------------------ 1小匙
• 白醋------------------------ l小匙

1. 鍋熱倒入油1湯匙，倒入所有材料及調味料，大火快速翻炒，加入太白粉水勾芡及香油，白醋翻勻起鍋。

1. 銀芽加少許醋可使銀芽回脆，但注意不可太多會酸。
2. 素絲先加調味料醃一下，使入味。